回老家院子边上的柴火灶地上的落叶被奶奶收集起来趁着这适宜的天气没有准备很多食材用柴火灶做一顿简单的卤面吧喜欢坐在灶台边的小***上添柴火聊天看着火苗跳跃仿佛回到小时候
做柴火灶之乡味卤面需要什么材料
面条300克左右根据人数增减，大蒜2瓣，生姜1块，葱白2段，小葱适量，韭菜适量依据个人口味，香菇干4朵，干贝10-20粒，鲜肉适量，白菜半颗，虾米30克
柴火灶之乡味卤面的家常做法，柴火灶之乡味卤面怎么做好吃
做法分解1：准备食材。
做法分解2：干贝和香菇干提前半小时泡发
做法分解3：热锅冷油，七成热后放入图中材料下锅翻炒至出香味。可加入福建老酒、酱油、鸡精。
做法分解4：加入大白菜翻炒至菜叶断生
做法分解5：加热水没过材料。喜欢面条汤多一些的多加水，喜欢干一点的就少加。见机行事^^
做法分解6：水沸之后加入盐鸡精调味，加入韭菜段
做法分解7：放入面条。放面条进去时候要把面条摊开弄松放进去，不要搅拌。等2分钟左右面条就熟了，喜欢干的卤面就汤收掉即可。
做法分解8：卤面做完赶快开动吧，不然就糊了。正常如果加入海蛎鲜虾味道更棒。可以根据个人口味加入自己喜欢的食材
做法分解9：收锅后灶台里面剩余的火苗
乡味卤面的烹饪技巧
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