传统的狮子头，是一道让人又爱又恨的高热量美味。今天用山药代替肥肉，保持肉质的蓬松，马蹄增加了爽脆的口感，又采用清蒸的方式，整体的热量低了很多，口感也清淡许多，吃多也不腻，美味丝毫未减。
做低脂狮子头需要什么材料
瘦肉250克，铁棍山药150克，马蹄70克，小葱2根，生姜1小块，蚝油1勺，低盐生抽或蒸鱼豉油1勺，食盐2克，葱花少许
低脂狮子头的家常做法，低脂狮子头怎么做好吃
做法分解1：准备食材
做法分解2：马蹄去皮切成小碎粒备用
做法分解3：准备少许葱花备用
做法分解4：瘦肉和铁棍山药切小块放入料理机中，加入小葱和生姜一起搅打成肉糜备用
做法分解5：把马蹄碎粒加入肉糜中加入食盐和蚝油，用筷子沿着一个方向搅打至肉馅上劲即可
做法分解6：用手抓起肉馅反复拍打捏紧，揉成丸子状放入盆中上锅蒸熟，我蒸了20分钟，看丸子的大小酌情增减时间
做法分解7：蒸熟的狮子头
做法分解8：取出淋上轻盐生抽或者蒸鱼豉油，撒上葱花即可
做法分解9：成品
低脂狮子头的烹饪技巧
搅打肉馅时加入盐可以增加少许咸味，而且能够提高肉馅的粘稠度。
来自 will121 的作品。
