墨鱼汤可以说是我儿时的记忆了，而且是湖南人的记忆，自打高中出省后再没有吃过了，不知道是老妈变懒还是买不到好吃的墨鱼干（瞎想）哈哈～
做墨鱼炖排骨需要什么材料
墨鱼干4个，肋排250g，五花肉250g，生姜5片，八角2个，桂皮1段，生抽3勺，料酒50克，盐5g，葱花适量
墨鱼炖排骨的家常做法，墨鱼炖排骨怎么做好吃
做法分解1：提前备好姜片和八角、桂皮
做法分解2：排骨焯水（选肥肉多的，熬出油汤更浓香）
做法分解3：排骨不够肥可增加肥肉
做法分解4：深圳老品牌，墨鱼干提前一小时温水泡软
做法分解5：泡软后的墨鱼干去骨和黑皮
做法分解6：切条
做法分解7：墨鱼、排骨、肥肉、姜片、八角、桂皮放入锅内
做法分解8：加入盐、料酒、生抽、热水（与食材持平），高压锅选择煲汤（约40分钟）
做法分解9：小葱花切碎放汤碗备用
做法分解10：出锅盛出，香喷喷
做法分解11：全景图
墨鱼炖排骨的烹饪技巧
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