太难了，家里的小宝宝不吃肉，不吃硬的菜，于是做了这道地三鲜，鲜咸软烂，配上米饭这顿饭吃的很好
做家常地三鲜需要什么材料
土豆1个，茄子2个，青椒1个，葱花适量，蒜三瓣，大豆油适量，芡汁，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺，盐半勺，淀粉1勺，清水半碗
家常地三鲜的家常做法，家常地三鲜怎么做好吃
做法分解1：土豆去皮切滚刀块
做法分解2：茄子去蒂切滚刀块
做法分解3：青椒切块～家里宝宝不能吃辣选择的青椒，可以吃辣的可以选择尖椒
做法分解4：葱蒜
做法分解5：毛葱和大葱叶切片
做法分解6：蒜切碎
做法分解7：准备芡汁：2勺生抽，1勺耗油，1勺糖，半勺盐，1勺淀粉，半碗清水
做法分解8：锅中放入足够多的油，烧至八成热
做法分解9：下入土豆块炸至金黄
做法分解10：炸至金黄捞出备用
做法分解11：下入茄子块炸至软烂变色
做法分解12：稍微变软捞出
做法分解13：锅中留底油放入葱花
做法分解14：在放入青椒，快速翻炒几下
做法分解15：下入土豆和茄子翻炒均匀
做法分解16：淋入芡汁（生抽，耗油，糖，盐，淀粉，水）快速翻炒
做法分解17：最后加入蒜沫，翻炒均匀即可
做法分解18：出锅
做法分解19：成品
家常地三鲜的烹饪技巧
来自 雪芬liu 的作品。
标签： 家常素菜100道
