做香肠蛋炒饭需要什么材料
香肠二根，鸡蛋三个，青蒜若干，香菜若干，，隔夜饭
香肠蛋炒饭的家常做法，香肠蛋炒饭怎么做好吃
做法分解1：食材如图所示，香菜最后放眼里了。
做法分解2：香菇切厚片后改刀切丁
做法分解3：香肠切丁
做法分解4：热锅后下适量油，油温三成以上就可以放鸡蛋液，炒勺搅散。
做法分解5：炒好的鸡蛋盛出备用
做法分解6：青蒜切小段
做法分解7：鸡蛋盛出后余下底油，正好炒香菇和香肠，中火稍微炒一分钟
做法分解8：放入隔夜饭，如果比较干，难炒散。此时可以加点温水，米饭更容易散开
做法分解9：米饭炒散后继续炒一会，加入鸡蛋
做法分解10：调味，盐，酱油。
做法分解11：充分炒匀味道后倒入青蒜
做法分解12：成品
香肠蛋炒饭的烹饪技巧
鸡蛋打散，加入少量黄酒可以更滑嫩，香肠，香菇切丁，如果隔夜饭比较干，可以加少量热水炒，让蒸汽把饭散开更容易些，酱油根据各自口味放，成品味道还可以。
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