糖醋蒜

公开时间:2016-06-28 | 文章来源:小编 | 网站:心食堂 | 浏览量:

糖醋蒜

  心食堂老师分享的糖醋蒜的做法,图解糖醋蒜的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做糖醋蒜营养,如何做糖醋蒜好吃。

  难度:配菜(中级)   时间:1小时以上

  糖醋蒜的主料:

  新蒜5斤

  糖醋蒜的辅料:

  白糖1斤  红糖1斤  醋1瓶  水4斤

  糖醋蒜的家常做法,糖醋蒜怎么做好吃

  1. 蒜剥去2-3层老皮,留下嫩皮,切去须根和假茎,假茎的部分留下3-4厘米,把蒜的根部挖成凹形,便于入味,剥好的蒜放入清水中泡两天一夜,以去除蒜的辛辣味,中间换一次水;


  2. 浸泡好的蒜捞出,假茎朝下一天,控干蒜中的水;

  3. 材料放在一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉;

  4. 陶土罐子洗净,保证罐子内没有油,拿开水烫一下,消好毒,码入蒜头,倒入糖醋汁,封口2个月后即可食用。

标签: 凉菜

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