心食堂老师分享的东北大拌菜的做法，图解东北大拌菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做东北大拌菜营养，如何做东北大拌菜好吃。
这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了，好东西大家分享，也推荐给你们来试一试哦。北方的朋友们，看了欢迎给我多提意见。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右东北大拌菜的主料：
千张1张 鸡蛋1个 娃娃菜适量 肉丝适量 粉丝一小把 黄瓜适量 香菜适量东北大拌菜的辅料：
蒜末适量 辣椒油适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 白醋适量 芥末油几滴 蚝油一小勺 料酒一小勺 食用油一小勺东北大拌菜的家常做法，东北大拌菜怎么做好吃
1. 准备食材。
2. 龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。
3. 娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。
4. 肉丝用腌料(蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺)抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
5. 将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料(蒜末、辣椒油 、白糖、盐 、鸡精 、白醋 、芥末油几滴)拌匀，静置半小时即可食用。
心食堂小贴士
1. 蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色。
2. 芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒
