心食堂老师分享的凉拌黑木耳的做法，图解凉拌黑木耳的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌黑木耳营养，如何做凉拌黑木耳好吃。
多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌黑木耳的主料：
黑木耳50g 辣椒粉10g 姜适量 葱2根 大蒜3瓣 香菜1根 陈醋适量 生抽5g 白砂糖适量 盐适量 芝麻香油适量 麻油适量 胡椒粉适量凉拌黑木耳的家常做法，凉拌黑木耳怎么做好吃
1. 黑木耳泡发，可以尽量时间久些。
2. 黑木耳放进开水里焯熟，差不多两分钟左右即可，然后沥干水分备用。
3. 姜、葱、蒜切末、香菜切碎花。
4. 油下锅，高温后，关火、冷却热油三十秒，放入辣椒粉、辣椒粉可以用粗细两种混合，比较辣些。然后放入姜蒜末一起小火翻炒至香。
5. 姜沥干水分的黑木耳装进容器，倒入锅中的辣椒油，放入盐一茶勺、白砂糖半茶勺、陈醋半汤勺、生抽两汤勺、胡椒粉适量、香菜碎花、葱花、芝麻香油适量、麻油适量、一起搅拌均匀即可。
6. 完成?
心食堂小贴士
做这道菜，黑木耳泡发很关键，最好提前两到三小时就泡好，越泡得好，吃起来就越清脆，特别可口。
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