心食堂老师分享的开心小炒的做法，图解开心小炒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做开心小炒营养，如何做开心小炒好吃。
开心果果仁是高营养的食品，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，富含的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟开心小炒的主料：
开心果100g 胡萝卜180g 鸡肉200g开心小炒的辅料：
油适量 调味鸡汁适量 生粉适量 生抽适量 砂糖适量 清水适量 蒜末适量开心小炒的家常做法，开心小炒怎么做好吃
1. 食材：胡萝卜、鸡肉和开心果。
2. 将开心果去壳。
3. 将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯烫一下。
4. 将鸡肉洗净，去皮，切条，放入碟子中，加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水，拌匀。
5. 腌制1小时左右。
6. 热油锅，爆香蒜末。
7. 放入腌制好的鸡肉。
8. 煸炒至鸡肉变色。
9. 放入胡萝卜。
10. 倒入少许清水，煸炒至鸡肉熟透。
11. 倒入开心果，炒匀，即可关火。
心食堂小贴士
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
