心食堂老师分享的牡丹鱼片的做法，图解牡丹鱼片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做牡丹鱼片营养，如何做牡丹鱼片好吃。
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。惟有牡丹真国色，开花时节动京城。”惊艳全城的牡丹，嘻嘻。果蜜首次做了这牡丹鱼片，虽然不是特别的美丽，但是也一样惊艳了家中餐桌哦。配上酱汁，香脆的鱼片，让你唇齿留香，回味无穷哈。
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟牡丹鱼片的主料：
青条2000克 土豆1个牡丹鱼片的辅料：
姜10克 葱10克 料酒2茶匙 玉米淀粉适量 精盐2/3茶匙 菜籽油适量牡丹鱼片的家常做法，牡丹鱼片怎么做好吃
1. 青鱼清理干净，抹去水份。
2. 把鱼头和鱼尾剁开。
3. 顺着鱼骨，片下鱼肉。
4. 再把鱼腩上骨头片去。
5. 然后从鱼尾处起刀，片鱼片。
6. 全部片好的鱼片。
7. 加入葱段、姜拍一下。
8. 加入精盐2/3茶匙。
9. 加入料酒2茶匙。
10. 用筷子轻轻拌匀。腌制半小时。
11. 腌制鱼片时，可把土豆去皮蒸熟后压泥，加适量沙拉酱拌匀，整圆摆上。
12. 菜板上筛上玉米淀粉。
13. 摆上鱼片。再筛上玉米淀粉。
14. 可以静放片刻，让淀粉均匀粘上。或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致。
15. 锅里入菜籽油，烧至七八成热。依次放入鱼片。
16. 炸至八成熟时，再捞起来。油烧至开，再回锅炸至金黄捞起控油。
17. 摆盘。
18. 配上自己喜欢的沙拉酱即可。
心食堂小贴士
1、片鱼时，可以让卖鱼的把大骨分开然后自己片鱼片。
2、片鱼时菜板下放毛巾防止菜板滑动。
3、鱼有四斤重，有半边也可以做为两朵花了。
4、酱汁随意哦。
5、用菜籽油炸得更香，颜色也漂亮。
