心食堂26只灯泡6老师分享的清炖狮子头的做法，图解清炖狮子头的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清炖狮子头营养，如何做清炖狮子头好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上清炖狮子头的主料：
五花肉500g 荸荠12个 葱姜水10ml 料酒10ml 盐15g 淀粉2勺 鸡蛋1个 小油菜150g清炖狮子头的家常做法，清炖狮子头怎么做好吃
1. 猪肉放到冰箱冻40分钟，这样便于下步切丁
2. 荸荠拍碎切丁'米粒大小即可
3. 五花肉切成米粒大小'最好3/7肥
4. 荸荠倒入肉丁'加入料酒'盐'蛋清'淀粉'葱姜水'顺一个方向搅拌上劲'搅拌到筷子插到肉馅不倒即可
5. 我做了两锅水。这样方便定型
6. 手上抹上少许淀粉'讲肉馅反复在两只手中间上下翻动'
7. 放进一个锅里'这时火一定要调到最小'等狮子头飘起后在舀起到另外一个锅里'慢炖1个半小时
8. 小油菜洗净'出锅前放入锅中烫熟
9. 2个多小时的等待'成果斐然'
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