心食堂大美食家Eason的奶奶老师分享的锅包肉的做法，图解锅包肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做锅包肉营养，如何做锅包肉好吃。
锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜酸。这次我还多加了菠萝酱调味，更是别有风味。
锅包肉的主料：
胡椒粉 酱油3毫升 醋3毫升 糖30克 猪里脊肉200克 淀粉30克 菠萝酱20克锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
1. 猪里脊肉300克
2. 切成1厘米宽的厚片，准备好肉锤
3. 用肉锤把肉砸成2毫米厚，不直接切薄片而是砸薄，这样肉更加容易入味，并且更嫩。砸好后切成所要的大小
4. 按1:1的比例调好水淀粉
5. .全部做好
6. 肉片放入水淀粉再加点盐和胡椒粉抓匀
7. 再把每一片肉展开
8. 葱，姜，胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段
9. 自制的菠萝酱20克，这个可以自己选择喜欢的口味
10. 酱油，醋各3毫升，再加糖30克，水30毫升和少量淀粉
11. 锅内油烧热逐一加入肉片
12. 炸到定型时捞出
13. .油烧热再全部放入炸第二遍
14. 炸至金黄时捞出
15. .锅内留底油加入葱姜蒜和胡萝卜炒一下
16. 倒入调好的芡汁
17. .加入炸好的肉片
18. .翻炒出锅
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