心食堂何磊6老师分享的花菜干炒肉片的做法，图解花菜干炒肉片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做花菜干炒肉片营养，如何做花菜干炒肉片好吃。
北方叫菜花儿，南方叫花菜。北方很少有卖花菜干的，在浙江一带比较常见。
难度：切墩(初级)花菜干炒肉片的主料：
花菜干 猪肉 姜 蒜 青红辣椒 生抽 淀粉 盐花菜干炒肉片的家常做法，花菜干炒肉片怎么做好吃
1. 花菜干泡水15分钟，洗净，把一些大块的切开。
2. 猪肉切薄片，裹一层淀粉会让口感更嫩些。
3. 姜蒜切片（没有葱了），辣椒斜切。
4. 热锅凉油下肉片，这样可以不沾锅。炒熟出锅。
5. 用底油爆香。
6. 放入花菜干和肉片中火翻炒，炒干花菜中的水分。
7. 放生抽，盐，鸡精。出盘。
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