心食堂徐锦溪营养师老师分享的美味喷香香肠自制的做法，图解美味喷香香肠自制的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做美味喷香香肠自制营养，如何做美味喷香香肠自制好吃。
俗话说：民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎每个人的健康和生命。食品添加剂泛滥，能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全？这一期，锦溪厨娘带您走进平谷的田间地头，为您寻找最健康的绿色食材，并且给大家带来一道自制美食——【美味喷香的香肠】。
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟美味喷香香肠自制的主料：
猪肉美味喷香香肠自制的辅料：
鸡蛋 盐 胡椒粉 十三香 花椒 葱 姜 香油 料酒 酱油 神秘调味水美味喷香香肠自制的家常做法，美味喷香香肠自制怎么做好吃
1. 肉以肥瘦3:7比例口感最佳。
2. 猪肉剁成肉糜，花椒大料以1:1比例用60度温水浸泡10分钟；
3. 根据自己口味喜欢加入调料，然后加入鸡蛋，往一个方向充分搅拌，使肉糜上劲。
4. 加入泡制的花椒大料水，继续搅拌；
5. 淀粉用水稀释拌匀，加入肉糜糊里；继续往一个方向搅拌，使其成粘稠状，挂勺有粘连状即可；
6. 用肠衣进行灌肠，借助油漏斗或者类似形状的器皿协助，将肉糜灌进小肠内。
7. 撰写制作步骤
8. 取一锅加水煮沸，小火煮制30分钟即大功告成。
9. 撰写制作步骤
10. 实实在在的原料，唇齿留香。
心食堂小贴士
【营养评价】
1.普通人群可选择肥瘦比例3:7的猪肉，口感更佳，猪肉里所含饱和脂肪是人体所需的，控制摄入量是维持健康的关键。如果家中有三高的患者，建议用瘦肉制作；
2.香油在这里起到提味增香的作用，必不可少；
3.红薯淀粉的粘稠度高，使香肠更加滑嫩；
4.用醋搓洗小肠有助于去除小肠本身的异味。
