我们家是食肉动物，这个菜连我儿子也很爱吃，软软糯糯，我们江浙菜都喜欢吃的偏甜，大家可以根据自己口味再做调整
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红烧猪蹄的主料：
猪蹄2只红烧猪蹄的辅料：
冰糖50g 老抽40g 生抽45g 绍兴黄酒30g 茴香1个 桂皮4厘米左右一段 香叶1片 小葱1把 干辣椒4个 生姜几片随意红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄两只，锅里放水烧开后，把猪蹄过水，捞出洗净
2. 砂锅或铁锅底铺好小葱和生姜，以防粘锅
3. 把猪蹄排放好，放入香叶、茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、黄酒
4. 加清水没过猪蹄，后期不能加水，所以一次性加多一些
5. 大火烧开后，转小火慢炖，中间可以翻个面，大概2-2.5小时以后，汤快干了，也差不多酥软了
6. 最后用大火把汤汁收一收
7. 酥软的猪蹄就可以出锅了，微辣微甜，很好吃
标签： 肉类
