酱棒骨的主料：
大棒骨 葱，姜，蒜，大料，桂皮，香叶，小茴香， 生抽，老抽，耗油，料酒酱棒骨的家常做法，酱棒骨怎么做好吃
1. 凉水泡30分钟，洗净血水，
2. 提前用开水（一定是开水）紧下棒骨，用凉水洗净，将小料切碎用油，冰糖，炒制，加入料酒，生抽，老抽，耗油，红曲米炒出香气，加开水漠过棒骨，
3. 先敞盖大火10分钟，盖盖中小火1.5---2小时，加盐，在原汤中泡一夜，转天加热，
4. 捞出装盘，
5. 再配个青菜，开吃吧！
心食堂小贴士
用开水紧棒骨，是为了锁住棒骨中的骨髓，炖熟后用吸管吸出香喷喷的骨髓！！！
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