炒烤羊肉是新疆的一道传统菜。由于以前炒的太干，所以这次用洋葱和鸡蛋淹了一下。洋葱切米粒碎块，羊肉切一元硬币大小，鸡蛋打散和洋葱拌匀淹羊肉半小时。炒锅放少许油烧热，加入干辣皮爆香，加入羊肉翻炒。羊肉炒半干时，加入孜然，盐。翻炒一分钟后出锅。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右炒烤羊肉的主料：
新鲜羊肉250g 鸡蛋一个 洋葱小半个 干辣皮适量 孜然，盐适量炒烤羊肉的家常做法，炒烤羊肉怎么做好吃
1. 羊肉用鸡蛋和洋葱淹制
2. 干辣皮切断
3. 炒锅放少许油加热
4. 放入辣皮爆香，放入羊肉翻炒
5. 羊肉炒半干时，加入孜然、盐
6. 再翻炒一分钟出锅
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