酸酸甜甜中伴着一丝丝辣，入口的感觉实在是妙不可言。在夏天这样燥热的季节能够吃到让自己满足又不失胃口的好食品，真是非常惬意的事。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟不一样的酸甜排骨的主料：
排骨两根 西红柿3个 葱1小把 姜两小块 蒜6小粒 糖6勺 米醋3勺 盐1小勺 酱油3勺 耗油2勺 白芝麻（炒香的）少许 料酒2勺 干辣椒3个不一样的酸甜排骨的家常做法，不一样的酸甜排骨怎么做好吃
1. 排骨剁成小段放盆里加水再放1小勺醋泡30分钟。醋可以去腥还可以软化肉的组织。
2. 西红柿去皮切块备用。
3. 葱姜蒜洗干净，葱去掉尾部、姜用刀拍散、蒜粒去皮备用。
4. 倒掉血水再倒入40度左右的热水把排骨洗干净。
5. 洗干净沥干水备用。
6. 热锅倒少许油把葱姜蒜、干辣椒煸香。
7. 放入排骨炒至变色再放料酒炒匀。
8. 放入酱油、耗油炒匀。
9. 放入西红柿同时放1小勺盐炒匀。
10. 放入西红柿炒匀后再倒入糖醋汁炒匀。
11. 再倒入开水，水的量不用没过排骨，因为西红柿在煮的时候会出水。
12. 盖上盖煮30分钟左右，中途记得翻炒一下，也可以试一下味道看是否合适。
13. 最后大火收汁即可出锅。
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