闽南特色醋肉的主料：
瘦肉看个人食量 香醋若干 姜几片 蒜两瓣 酱油若干 油适量 地瓜粉适量 盐，味精少许闽南特色醋肉的家常做法，闽南特色醋肉怎么做好吃
1. 准备新鲜瘦肉
2. 肉切片加入酱油
3. 加入盐和白糖适量
4. 加入香醋
5. 抓匀后放30分钟，以便调料能入味
6. 加地瓜粉，记得要多些，这样才能完全包裹瘦肉
7. 慢慢抓匀，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了，如果会干，可加一点点水
8. 锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）
9. 炸至肉片表面金黄时捞出，用吸油纸吸干油份
10. 装盘上桌了
心食堂小贴士
因为家里没了干蒜头，加些蒜头味道会更好哦
腌的时间越久肉会越肉味，炸出来的味道也会更好。
