这道菜我不敢保证是最正宗的做法，但我肯定说非常非常好吃，香、嫩、浓浓的汁水锁住每一块排骨、真是万里飘香、
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟粤菜～豆豉蒸排骨的主料：
排骨1条 豆豉少许 大蒜2瓣粤菜～豆豉蒸排骨的家常做法，粤菜～豆豉蒸排骨怎么做好吃
1. 排骨一条、宰小块、倒水泡出血水、洗清水为止、然后沥干水份、放少许糖
2. 半匙羹淀粉、
3. 适量的食用油
4. 1滴黄酒和生姜片、
5. 戴手袋抓均匀排骨、使每一块排骨均匀的裹上调料、塞冰箱腌1个小时以上！
6. 豆豉用刀拍扁、蒜切碎、
7. 腌好排骨生姜丢弃、倒1匙羹盐、匙羹非常小
8. 2滴生抽放来提鲜、提示；生抽不能放多否则颜色难看、
9. 洒少量胡椒粉、
10. 把豆豉和蒜倒进排骨抓均匀、腌10分钟以上、
11. 半匙羹淀粉调水淀粉待用、
12. 腌之后水淀粉淋进排骨拌均匀、
13. 倒盘子摆上点辣椒装饰（为了好看）
14. 蒸锅水烧沸放进盘子中火蒸25分钟、排骨不能宰太大了、大了时间延长噢记住。
15. 蒸好拿出来洒点葱花、香喷喷
16. 喜欢吃吗？有木有肉食爱好者
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