椒盐粉是在超市买的瓶装的，亲也可以自己制作，就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了，喜欢辣的可以加点辣椒面，很好吃！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟软炸里脊的主料：
里脊肉250g 面粉100g 玉米淀粉150g 鸡蛋1个 盐适量 白胡椒粉适量 椒盐粉适量 水适量软炸里脊的家常做法，软炸里脊怎么做好吃
1. 里脊肉洗净控水后切条
2. 加入盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上
3. 面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊（不要太稀），加入肉条拌匀
4. 先热锅，锅热后倒入油（这样炸，面糊不会粘锅底），油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
5. 炸到浅金黄色时捞出（上面的是浅色，下面是刚开始炸时忘调小火了，火候有点重了）
6. 第二遍都倒入锅里复炸（个人觉得这样更外焦里嫩）
7. 出锅撒上椒盐粉，赶快吃，时间长了就不脆了～
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