牙签肉好好吃！不论野餐，在家下酒，都是非常棒的菜或小零食，做法也简单。牙签肉可以用羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉都可以。做法都一样，都会很好吃哦！快做起来过周末吧。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟下酒菜之香辣牙签肉的主料：
牛肉/羊肉/猪肉均可 葱、姜、蒜 干辣椒、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、酱油、料酒 牙签下酒菜之香辣牙签肉的家常做法，下酒菜之香辣牙签肉怎么做好吃
1. 我家里只有牛肉了，所以我用的牛肉！牛肉切成厚片，加入适量酱油、糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、一点香油（不喜欢的可以不放）。牛肉如果怕太硬可放适量鸡蛋清。腌制一会。
2. 腌好的肉一片片的折叠式的用牙签串好。
3. 锅里放适量油，热后中小火慢慢把肉炸熟。
4. 炸好的肉捞出控油。
5. 锅里热油，爆香葱姜蒜干辣椒。
6. 把牙签肉倒入翻炒，喜欢孜然味的浓厚的，可以撒适量孜然和辣椒粉。翻炒入味，调入少许鸡精即可出锅。
7. 出锅前撒点香菜和芝麻，会更香哦！
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