在新疆库尔勒生活的时候学做的～超级好吃～！
难度：配菜(中级)羊肉抓饭的主料：
羊肉500g 胡萝卜350g 洋葱350g 东北大米250g羊肉抓饭的辅料：
孜然粉2勺 料酒2大勺 盐2勺羊肉抓饭的家常做法，羊肉抓饭怎么做好吃
1. 大米洗净泡2小时
2. 羊肉切块
3. 胡萝卜切条～
4. 洋葱切丝
5. 羊脂肪入锅放入一点水煸出油～
6. 放入羊肉煸炒～
7. 煸炒至变色断生装到盘里～
8. 用锅内的底油炒洋葱至洋葱变软～略微焦黄～
9. 下入胡萝卜一起翻炒～加入孜然粉～
10. 翻炒至胡萝卜稍微发软加入羊肉～放一碗开水～半没过食材～盖上锅盖转小火～炖煮十分钟～
11. 洗净葡萄干和杏干备用～
12. 把泡好的大米控干水～均匀的铺在食材上～再加入一碗开水～刚刚没过米饭～盖上锅盖～煮十分钟～为了受热均匀～中途翻动一次所有食材～
13. 中途翻拌的时候加入杏干～
14. 十分钟后看看米饭的成熟度～如果水烧干了～米饭还没断生～加入小半碗水翻拌好～再加入葡萄干～继续小火三分钟～
15. 三分钟后关火～继续盖上锅盖焖五分钟～盛出来享用吧～！
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