啤酒鸭是我家的最爱、万里飘香的一道菜
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟香辣啤酒鸭的主料：
蕃鸭1只 八角 桂皮 香叶 辣椒 生姜大蒜 啤酒500ml香辣啤酒鸭的家常做法，香辣啤酒鸭怎么做好吃
1. 活蕃鸭一只4斤、现宰的活鸭子、不能买宰好的那种、味道会没那么好、不能买老母鸭噢！鸭肉让摊贩宰小块、自个洗干净、看图中鸭腿上有些毛毛要用钳子拔干净、
2. 大锅装水放鸭肉和生姜片煮沸、
3. 看图中鸭肉地油出来挺多地、
4. 煮沸之后鸭肉倒出清洗拎水份待用、
5. 红辣椒青辣椒各二个切好、生姜大蒜、八角、桂皮、香叶各少量、看图！
6. 毛豆适量、放开水锅中烫30秒捞出洗干净待用、不喜欢吃毛豆可以不放
7. 啤酒一罐、500毫升、
8. 锅烧热再倒少许油、必须少油（鸭肉还会出油）
9. 油烧热倒鸭肉和几片生姜爆炒、炒至鸭肉出油、
10. 鸭肉油扁出后放八角桂皮香叶升级大蒜爆炒
11. 倒1大羹匙生抽（喝汤地大匙羹）
12. 1匙羹盐（小匙羹）炒均匀！
13. 从锅四周淋进啤酒冒过鸭肉即可、煮沸转中小火（也可以放水）
14. 煮地过程中记得看锅、如果啤酒少了也可以?点开水、煮至看见汁还剩少量就倒入毛豆炒拌均匀继续中小火焖、
15. 焖之后看锅里差不多只剩少许汁了就开大火、
16. 丢辣椒和少许白糖、
17. 少许胡椒粉爆炒均匀、自个尝尝味道如果不够盐就加少许生抽一起炒、
18. 炒均匀砂锅烧热把鸭肉倒进砂锅洒少量葱花开始享用吧、
19. 女儿也爱吃啦亲、腿都是女儿吃
20. 万里飘香的啤酒鸭完成了，喜欢吗？
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