酱猪心的主料：
猪心一只酱猪心的辅料：
大料 花椒 桂皮 草果 香叶 小茴香 冰糖 黄豆酱 耗油 红曲米 生抽 老抽 料酒酱猪心的家常做法，酱猪心怎么做好吃
1. 一切两开，洗净里面的血水，用凉水泡半小时，用凉水料酒把猪心紧一下，洗净，
2. 炖肉小料！
3. 倒点油，将小料，黄豆酱，耗油，冰糖，生抽，老抽，料酒炒香，
4. 就是这样
5. 炒好后加开水熬制10分钟
6. 加入猪心炖半小时左右，加盐，再炖10分钟！在原汤中闷5--6小时，（时间长了更入味）
7. 切成薄片！调一碗蒜末，醋，香油的蘸料，绝配！！！
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