爆炒鸡胗

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　爆炒鸡胗的主料：

　　鸡胗8条　　青红椒2个　　胡萝卜半支　　干辣椒 油一勺　　孜然芝麻 油盐葱姜蒜适量

爆炒鸡胗的家常做法，爆炒鸡胗怎么做好吃

　　1. 洗好将表面的脏东西撕掉弄干净

　　2. 切十字花，横几刀，不要切断

　　3. 竖几刀，中间断开

　　4. 入锅焯一下，撇去浮沫

　　5. 撇去浮沫

　　6. 油热爆炒

　　7. 炒两分钟，加葱蒜炒香，孜然，加干辣椒，料酒，盐，少许酱油调色，胡萝卜青红椒入锅，撒芝麻，味精，出锅。

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