酸辣土豆丝

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　酸辣土豆丝的主料：

　　土豆一个　　干辣椒少量　　蒜少量　　姜少量　　白醋适量　　盐适量　　鸡精适量

酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃

　　1. 把可爱的土豆擦成丝（不会切很细的orz）然后再过三次冷水~记得最后一次要控干~

　　2. 当然也不能少了辅料~蒜切小块，干辣椒掰碎，姜切末就好~

附带一个剥蒜小秘诀~拿出来蒜以后不要直接上手剥，先切一刀剖开，会发现蒜皮有一半直接就下来了，然后再切一刀整个蒜皮就下来啦~

　　3. 这个是炒土豆神器~炝锅有了它不用花椒也可以~

　　4. 倒油烧热就好~

如果没有花椒油的话记得用花椒炝锅~

炝锅结束后别忘了把花椒捞出来~

　　5. 然后把我们切好的蒜，辣椒，姜倒进去炝一下，香味出来以后就可以把土豆君一股脑扔进去啦~

　　6. 就像这样~

土豆下锅以后，炒几下，

加一勺咸盐，再炒几下，

加一些白醋，再炒几下，

喜欢深色就加一些酱油~

一定不要炒太久~不然就不脆了~

出锅之前关火加一点提味的鸡精~

　　7. 出锅就像这样~

虽然不好看，但是味道绝对让人流连忘返啊！

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