麻婆豆腐的主料：
豆腐500g 肉沫100g 大蒜一颗 老姜 郫县豆瓣 葱 淀粉 盐 鸡精 胡椒粉麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切块。大概两厘米左右。大了不入味。小了要碎
2. 烧水加少许盐。豆腐焯水。一分钟左右。捞起来装好
3. 大蒜拍碎。生姜切丝备用
4. 肉沫炒一下捞起来。貌似没炒散。稍微焦一点更香
5. 烧油。热了以后关小火。大蒜姜丝爆香
6. 加一勺豆瓣炒出红油
7. 然后加一碗水。加鸡精。少许盐调味
8. 下豆腐。肉沫。肉沫刚刚没炒散。现在用铲子弄散。煮一分钟。再次调味。出锅前勾芡。
9. 装盘。撒葱花。色香味俱全。搞定
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