丹丹为爱下厨房.
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右地三鲜的主料：
土豆250g 茄子250g 青椒150g 葱姜蒜适量.蒜量要大（要做头蒜和尾蒜） 酱油蘸料碟一小碟 水淀粉适量 鸡精少许地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 土豆入油锅煎至金黄.
2. 捞出土豆剩下的油炸茄子.
3. 剩下的油翻炒青椒两下即可.
4. 锅内入少许底油，小火爆香葱姜及一半的蒜末.炒香后入一碟酱油，适量热开水.
5. 将炸好的土豆、茄子、青椒合炒.放入6g盐，5g糖和少许鸡精.
6. 淋入水淀粉勾芡.
7. 出锅.
心食堂小贴士
1、茄子特别容易吸油，要用小火煎，慢慢的将茄子吸入的油慢慢逼出再出锅.2青椒翻两下即可，青柿子椒特别容易老.
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