酸菜肉片儿汤的主料：
老坛酸菜200g 里脊肉165g 高汤700ml 大葱30g 大蒜1颗 泡姜半块 泡椒5个 黄灯笼剁椒15g 菜籽油65ml 盐巴15g 鸡粉7g 白胡椒粉2g 花椒粉3g 干辣椒10g 料酒10ml 淀粉15g酸菜肉片儿汤的家常做法，酸菜肉片儿汤怎么做好吃
1. 1号配料:葱白切马耳朵，蒜片，泡姜片，泡椒马耳朵，黄灯笼剁椒！2号配料:辣椒干圈，葱绿切马耳朵！配菜:酸菜切断！
2. 里脊肉切薄片加白胡椒粉1g，花椒粉1g，盐巴4g，鸡粉3g，料酒，淀粉抓匀！静置15分钟以上！
3. 坐锅下40ml菜籽油烧辣下一号配料爆香！
4. 下酸菜爆炒两分钟！
5. 注入高汤，加1g白胡椒粉大火关盖煮五分钟！加11g盐巴，4g鸡粉调味！
6. 将酸菜捞至汤碗垫底！
7. 小火，猪肉一片片整齐下锅！关盖大火煮一分钟肉片变白关火出锅装盘！1g花椒粉撒肉片上！
8. 重新坐锅下25ml菜籽油烧至80度下辣椒干换小火熬半分钟加入葱绿关火！淋入肉片上！
9. 开胃下饭菜吖！开动吧！
10. 成品图！
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