虎皮辣子的主料：
青椒200克 尖椒 生抽1勺（15ml） 醋1勺（15ml） 盐3克 糖3克 鸡精3克 油15ml虎皮辣子的家常做法，虎皮辣子怎么做好吃
1. 1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些。 2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。 3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒； 4、加入酱油和盐翻炒； 糖和鸡精，炒匀即可。
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