在昆明青豆也称毛豆，这个季节的毛豆是最好吃的，现在的品种改良过了，用的是甜脆毛豆这个品种，不用过水，甜脆适口。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右青豆炒肉末的主料：
青豆200g 肉末100g 青椒1个 小米辣2个 盐适量 酱油少许青豆炒肉末的家常做法，青豆炒肉末怎么做好吃
1. 青豆清洗干净，滤干水份；
2. 肉末加淀粉，酱油搅拌均匀；
3. 青椒、红椒切碎；
4. 热锅放油，油热放入肉末炒熟；
5. 依次放入青豆、青红椒、盐、酱油中火炒熟即可；
6. 青豆新鲜清甜，拌饭好吃。
心食堂小贴士
清洗青豆时，漂在水中，青豆表皮轻轻一揉就漂在水面，很好清洗。
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