家常下饭菜毛豆雪菜肉丝的主料：
肉丝 毛豆 雪菜 料酒 淀粉 生抽 糖 盐 蛋清 辣椒 姜家常下饭菜毛豆雪菜肉丝的家常做法，家常下饭菜毛豆雪菜肉丝怎么做好吃
1. 辣椒和姜切丝，雪菜洗一下，毛豆焯几分钟捞出，肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩
2. 热油锅，爆香姜丝和干辣椒，下肉丝翻炒至发白
3. 加入雪菜翻炒
4. 加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身盐分很大，肉也是腌制过的，所以没有放盐。
5. 就是这么简单…出锅～
心食堂小贴士
雪菜一定要先洗一洗，不然会很咸，用凉水冲洗即可，如果用热水味道就冲没了。炒肉丝之前可以滴几滴食用油把肉丝抓匀，这样下锅就不会粘了。
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