水煮牛肉的改良版，因为我放的配菜比较多。大家也可根据自己喜欢放不同的蔬菜，比如大白菜、小白菜、菠菜、腐竹等，都可以。而且这一份肉菜都有了，可以不用做其它菜了。关键非常下饭，下酒也很不错！
水煮牛肉的主料：
牛肉 300g 莲藕 半根 莴笋 半根 豆牙 150g 豆皮 1张 芹菜叶子 适量 香菜 5颗 葱 适量 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 适量 花椒 适量 灯笼椒 6个 蒜蓉 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉怎么做好吃
1. 将牛肉切片用生抽，油淹渍好
2. 蔬菜清洗好切好，并用开水全部煮至断生即可
3. 准备完要用的配料
4. 把已烫熟的蔬菜装入砂锅内
5. 锅内热油炒香花椒、灯笼椒、姜片、蒜，然后加入2大勺郫县豆瓣酱，再加入生抽、冰糖翻炒出香味加适量高汤或开水，加少许盐。
6. 煮2分钟后开大火，将淹制的牛肉内加入2大勺薯粉或生粉拌匀后下锅。侍煮开后搅动。
7. 煮三分钟后起锅，倒入沙锅肉。上面加蒜泥、花椒粉、辣椒粉
8. 另起锅，烧热油浇上。剩下的葱和香菜摆上装饰即可
9. 搅拌下，开吃
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