重口味的重庆菜！喜欢的都来学学吧！保证下饭又好吃！
难度：配菜(中级)尖椒鸡的主料：
新鲜仔鸡 500g 尖椒 300g 花椒（青花椒） 50g 老姜 50g 大蒜 一个 自制辣椒酱（豆瓣酱） 一大勺（可忽略） 白糖 一勺尖椒鸡的辅料：
老抽 一勺 料酒 两勺 鸡精 一勺 盐适量尖椒鸡的家常做法，尖椒鸡怎么做好吃
1. 鸡切成小块，加料酒搅拌均匀！
2. 加老姜片，盐腌制30分钟！
3. 尖椒洗干净，切段！
4. 大蒜切大粒，老姜切片，青花椒洗干净备用！
5. 锅里放油，放入鸡块炒白。捞起来备用！
6. 锅里放油，烧热！放大蒜，姜片！辣椒酱中火炒香！
7. 放入鸡肉，用大火翻炒均匀！
8. 加一点老抽上色！
9. 放入花椒，翻炒均匀！（用中火闷10分钟！）
10. 放入尖椒段，翻炒均匀！
11. 加入鸡精，盐，糖调味！
12. 收汁，起锅！
心食堂小贴士
1.鸡肉尽量切小点，这样入味！2.辣椒酱和豆瓣酱可以不用！3.我用的青花椒，可以用干花椒！4.可以加几个红辣椒配色！
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