蒜薹炒肉是北方餐桌上家常菜，配北方主食烧饼，煎饼，馒头都是非常美味哒。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右蒜薹炒肉的主料：
猪精肉 200g 蒜薹 300g 葱姜 适量 干辣椒 6-8个 小青椒 6-8个 料酒，醋，耗油，味达美 适量 食用盐，十三香，鸡精 适量 花椒 适量 大豆油 适量蒜薹炒肉的家常做法，蒜薹炒肉怎么做好吃
1. 备好辅料。我是北方人，家人爱吃辛辣，所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。
2. 蒜薹去头切成三厘米长小段
3. 精肉切条，用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
4. 辅料
5. 这样就可以开始啦！热锅凉油，用的是大豆油。
6. 先炒肉，放几颗花椒。
7. 肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
8. 放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅，下去后不要翻动，让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐，料酒，味达美等。
9. 感觉时机差不多了，就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦！
10. 热腾腾，装盘啦！
心食堂小贴士
炒蒜薹不用放大蒜喽～
标签： 午餐 下饭菜
