秋葵的营养价值较高，它含有丰富的胡萝卜素，维c，多种B族维生素，但秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右秋葵炒鸡蛋的主料：
秋葵 150g 鸡蛋 2个 胡萝卜 适量 玉米油 适量 盐 少许 酱油 少许秋葵炒鸡蛋的家常做法，秋葵炒鸡蛋怎么做好吃
1. 秋葵洗净切片，胡萝卜切片，鸡蛋打散，蒜拍扁待用。
2. 热锅放油，将鸡蛋液倒入滑炒后盛出。
3. 锅内放少许油，放入蒜和胡萝卜爆出蒜香味。
4. 将秋葵放入翻炒。
5. 加入少许酱油提鲜。
6. 再加入少许盐翻炒几下。
7. 加入鸡蛋炒匀即可。
8. 色彩鲜艳的家常菜来喽!
9. 口感滑滑的，美美的吃起来吧!
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