凉拌苦瓜的主料：
苦瓜 1条 辣椒粉 2小勺 蒜末 适量 姜末葱末 适量 花椒 20粒 花生油 适量 醋 2大勺 酱油 2大勺 糖 1小勺 芝麻油 2滴 白芝麻 适量凉拌苦瓜的家常做法，凉拌苦瓜怎么做好吃
1. 苦瓜去掉里面籽切片
2. 苦瓜切好放入一个大盆中放入盐轻轻抓腌一下苦瓜（去除苦味）
3. 坐锅水烧开后倒入苦瓜和一勺盐煮沸后捞起苦瓜
4. 沥干水分备用
5. 拿一个小碗放入凉小勺辣椒粉和蒜末，倒入烧热的1/2花生油搅拌均匀
6. 锅中剩下的花生油放入花椒爆香
7. 葱姜末切好备用
8. 花椒油爆好去掉花椒倒入放入葱姜末的辣椒碗中搅拌均匀
9. 然后倒入两大勺醋和两大勺酱油搅拌均匀
10. 再加入一小勺糖
11. 滴入两滴芝麻油
12. 撒上芝麻
13. 苦瓜装盘
14. 倒入酱汁
15. 完成
16. 吃前搅拌均匀
17. 开动
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