一直都很想做牛腩 就是附近没有卖 今天难得买到 我家就是开餐馆的 最受欢迎就是牛腩粉 从小吃到大 小时候一放学就会偷偷装一小碗干吃 哈哈
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟秘制牛腩（家传秘方）的主料：
牛腩 500g 盐 二大勺 生抽 一勺子 老抽 一勺 油 2大勺 香料 少许 糖 少许 白酒 2勺 姜 少许 蒜 少许秘制牛腩（家传秘方）的家常做法，秘制牛腩（家传秘方）怎么做好吃
1. 锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
2. 焯好的牛腩洗干净
3. 牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）
4. 锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）
5. 把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）
6. 把牛腩倒入 爆炒
7. 放入盐 糖 老抽 生抽
8. 最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）
9. 把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
10. 好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）
标签： 午餐 朋友聚餐 肉类
