高温油炸、小心烫伤！
难度：配菜(中级)东北炸茄盒的主料：
茄子 瘦肉东北炸茄盒的辅料：
葱姜 面粉 调味料东北炸茄盒的家常做法，东北炸茄盒怎么做好吃
1. 瘦肉切碎。
2. 葱、姜切碎。
3. 切好的葱姜肉加入料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、糖等搅拌均匀备用。
4. 长茄子洗净去皮，切成如图形状。
5. 将之前搅拌好的肉馅夹入茄子中。
6. 面粉加一个鸡蛋然后加入适量水搅拌成糊状。
7. 将茄子放到面粉糊中挂浆。
8. 锅中倒入大量油，烧开以后将火调小后轻轻的将挂好糊的茄子下锅炸。
9. 油炸一共分为两次，第一次茄子定型以后控油捞出，待油温升高以后进行第二次油炸，这样炸出的茄盒容易外脆里嫩！
10. 最后出锅摆盘喽！
标签： 午餐
