上陕西电视台好管家要做的一道菜...从来没做过，试试看也不错(?>ω<*?)
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟韩式辣炒墨鱼仔的主料：
冷冻墨鱼仔 1袋 胡萝卜 一根 青椒 半个 洋葱 半个 蒜 3瓣 姜 3片 料酒 适量 韩式辣椒酱 两大勺 苹果汁 50ml 生抽 一勺 小葱 一根 切件泡菜 50g韩式辣炒墨鱼仔的家常做法，韩式辣炒墨鱼仔怎么做好吃
1. 冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。加盐，料酒和姜片腌制15分钟。
2. 锅里加入料酒，盐和姜片烧开水，下墨鱼仔焯水然后迅速捞出，基本上是一下进去搅一下就捞出来。
3. 调制酱汁。蒜切成蒜蓉，加入两大勺韩式辣椒酱。
4. 再加入苹果汁稀释，然后加入料酒，生抽调味。
5. 蔬菜如图切片。
6. 锅里热油，下蔬菜翻炒。
7. 蔬菜炒至快熟，加入调好的酱汁，切件泡菜和墨鱼仔快速翻炒均匀。
8. 盛盘撒上小香葱圈即可。有熟芝麻的话再撒一点更香哦~
心食堂小贴士
墨鱼仔特别容易熟，稍微烹饪过度肉就会老了，所以焯水时只要须一卷就要迅速捞出~因为不能过分烹调，所以提前腌制去腥和入底味显得很重要哦~还有好吃的秘诀是，苹果汁来稀释辣椒可以增加奇妙的风味哦~
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