偶尔在农家乐吃到这个菜，即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口，下饭更是一大特色。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟乡间小炒肉的主料：
五花肉 一块 青蒜苗 一把 小红辣椒 适量 蒜 适量 豆豉 适量乡间小炒肉的家常做法，乡间小炒肉怎么做好吃
1. 准备食材。
2. 锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。
3. 趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
4. 五花肉晾凉后切片备用。
5. 把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。
6. 将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。
7. 将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。
8. 加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。
心食堂小贴士
1、 如果时间来不及，五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。
2、 煮过的五花肉一定要晾凉后切，这样才不易碎。
3、 辣椒的量可随自己口味放。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
