够酸爽，才够味的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝的主料：
土豆 1个 干辣椒 6粒 小葱 少许 花椒 15粒 大蒜 2粒 食用油 2汤匙 食盐 0.5小勺 白醋 1-2汤匙 白糖 1小勺酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃
1. 土豆去皮，切丝。
2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎。
4. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
7. 倒进土豆丝，快速快速翻炒。
8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
9. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
心食堂小贴士
糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的，就多放点匙白醋。
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