酱爆鱿鱼的主料：
鱿鱼 青椒酱爆鱿鱼的辅料：
姜 蒜酱爆鱿鱼的家常做法，酱爆鱿鱼怎么做好吃
1. 鱿鱼洗净用刀剖开，切成手掌宽的片，方便切花刀
2. 用刀斜切不要切断，间隔3毫米左右
3. 再换个方向交叉切，一样不要切断，然后用刀切成三厘米宽的片
4. 青椒洗净切丝备用
5. 用一点料酒，姜丝，一点生粉腌5分钟
6. 生抽，蚝油，豆瓣酱，醋，糖，调个碗汁备用
7. 水烧开，放进鱿鱼，几十秒鱿鱼就会打卷，打卷即可捞出
8. 热锅凉油炒蒜，我这火有点大了，蒜有点糊，蒜煸香后放入青椒丝炒至断生
9. 倒入鱿鱼大火编炒倒入调好的碗汁即可
心食堂小贴士
这道菜很考验刀功啊，初学者需要时间练习啊！
标签： 海鲜 下饭菜
