青椒肉丝的主料：
青椒 3个 肉丝 4两青椒肉丝的辅料：
葱 少许 姜 少许 盐 少许 味精 少许青椒肉丝的家常做法，青椒肉丝怎么做好吃
1. 柿子椒洗净去除头尾部、从中间刨开去籽、去筋
2. 头尾不要
3. 去了头尾切的丝好看
4. 把切好的肉丝放入碗内加淀粉、料酒、味精，盐，姜丝葱末抓均上浆、腌制一会
5. 炒锅上火烧热、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒
6. 肉丝炒至将将发白断生时盛出备用
7. 备好葱丝，蒜末，姜丝底料
8. 炒底料
9. 倒入青椒丝、肉丝调味、水淀粉勾薄芡、大火快炒！出锅。成品
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