香辣鱿鱼丝的主料：
鱿鱼丝 400克 土豆 一个 藕 一节 洋葱 一个 青辣椒 15至20个香辣鱿鱼丝的辅料：
花椒 15颗 干辣椒 15个 八角 两个 郫县豆瓣 两勺 生姜 一个 大蒜 3个香辣鱿鱼丝的家常做法，香辣鱿鱼丝怎么做好吃
1. 鱿鱼切断备用。
2. 土豆切条，藕切片，起锅放少许盐烧开放入土豆和藕片煮到六成熟捞起晾凉备用。
3. 洋葱切片，青辣椒切断，生姜切片，大蒜切末备用。
4. 起锅，放入鱿鱼须炒到去掉多余的水分后盛起备用。炒到鱿鱼须有少许变色即可，切记不要炒的太干。
5. 起锅倒入油，烧辣。放入郫县豆瓣，大蒜末，生姜片，八角，炒香。
6. 炒香锅底后，放入青椒和干辣椒翻炒两下。
7. 放入鱿鱼须翻炒两分钟。让鱿鱼丝均匀的沾满酱料。
8. 放入土豆，藕片，洋葱翻炒至蔬菜成熟。起锅即可。切记，郫县豆瓣酱本身就有咸味，所以不用放盐。如果觉得不够味可以加点盐。喜欢辣的朋友可以再加点辣椒末，蔬菜可以根据自己的喜欢更换。
9. 成品，第一次尝试上传，希望大家喜欢。
心食堂小贴士
可以同法做虾和蟹，牛蛙等。
标签： 下饭菜
