暴炒猪肝的主料：
猪肝 适量 洋葱 适量 青辣椒 适量 红辣椒 适量暴炒猪肝的辅料：
盐 糖 鸡精 生姜丝 少许 料酒 少许暴炒猪肝的家常做法，暴炒猪肝怎么做好吃
1. 辣椒、生姜切好待用
2. 洋葱切好。我买的比较大，切的就比较细，容易熟、容易入味。
3. 猪肝切好后把姜丝、料酒、盐、糖放入淹一会。
4. 锅中倒油，油辣后把辣椒、洋葱放进去煸炒，盛出。
5. 锅中再倒入油，8成热后倒入猪肝暴炒，要迅速翻炒，然后把之前煸好的辣椒洋葱倒入再翻炒。加水，放调味料。猪肝因为之前淹过，调味料根据个人口味再放入。
6. 盛出！
心食堂小贴士
猪肝要提前放到清水里面泡半个小时，水里面可以少许放些盐。猪肝要切薄一些，容易炒熟。
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