菠萝咕老肉的主料：
五花肉 菠萝 青椒 洋葱菠萝咕老肉的辅料：
盐 料酒 鸡精 干淀粉 白醋 番茄汁 老抽菠萝咕老肉的家常做法，菠萝咕老肉怎么做好吃
1. 五花肉切薄片，两片连在一起，有刀背拍松，加盐、料酒、鸡精腌制十几分钟，以便入味儿；
2. 菠萝切块，有盐水浸泡一会儿；
3. 青椒、洋葱切寸块；
4. 将肉片两面都沾上干淀粉，抖掉多余的淀粉，用手握成团，再沾上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉；
5. 锅中油漫烧至五六成熟，放入肉团，小火炸熟捞出，再把油温加到八成热，大火炸至外皮酥脆；
6. 锅中留底油，放入洋葱、青椒片翻炒；
7. 白醋、番茄汁、少量盐、老抽调汁，倒入锅中，翻炒均匀；
8. 放入肉块、菠萝块，翻炒均匀出锅即可。
标签： 下饭菜
