酱烧海参的主料：
干发海参 300克 荷兰豆 100克 鸡蛋 2个酱烧海参的辅料：
豆瓣酱 1汤匙 蒜香酱 1汤匙 红蟹籽 30克 大葱 15克 姜 15克酱烧海参的家常做法，酱烧海参怎么做好吃
1. 主材备好。
2. 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
3. 荷兰豆洗净撕边备用。
4. 锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
5. 另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
6. 倒入海参翻炒入味。
7. 然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘。
心食堂小贴士
海参的功效：补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。
