酱炒茄丁的主料：
茄子 一大根 猪肉 适量 葱 少许 蒜 一瓣酱炒茄丁的辅料：
酱油 一勺 糖 少许 盐 一小勺酱炒茄丁的家常做法，酱炒茄丁怎么做好吃
1. 茄子去蒂切丁（在茄丁上均匀撒上一勺盐）。猪肉切丁。葱花少许。蒜拍碎备用
2. 小碗里放入一勺酱油。一小勺糖。少量麻辣油。放入切好的猪肉，腌制备用
3. 锅中放油，烧热（注意油要比平常炒菜多放一些，茄子很吃油）。放入茄丁，翻炒至微焦。放入备好的蒜和葱花
4. 炒出蒜香。放入腌好的肉丁。翻炒均匀
5. 放入一小碗清水，烧开后，转小火。焖一会
6. 焖熟后。出锅啦（还冒着热气呢）
标签： 单身食谱 下饭菜
